Rasteau tradition 2012

Le rasteau tradition est un cru de la Vallée du Rhône depuis 2010, au même titre que ses prestigieux voisins de Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Lirac, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise et Vinsobres...

2012 fut une année contrastée, des températures de + 20°C en janvier suivies par un froid sauvage atteignant – 15°C en février, accentué par le mistral… Une végétation tardive engendrant de la coulure, un été très sec… Enfin un millésime sauvé par la pluie bienvenue fin août !

Conclusion par John Livingstone-Learmonth dans Decanter (mai 2014) : "Les Rasteau 2012 ont une belle profondeur". Il l’explique par le fait que les sols d’argile ont conservé l’humidité du printemps. En effet le terroir de Rasteau se distingue par ses argiles miraculeuses, marnes marines bleues et marnes lacustres rouges, marnes sableuses… Elles lui confèrent équilibre et tempérance, protégeant notamment en 2012 le vignoble de la sécheresse.

Appellation
Rasteau

Terroir
Un vignoble en coteaux aux expositions variées sur des terrasses caillouteuses argilo-calcaires (ère quaternaire) et des marnes profondes (tertiaire = Miocène, Pliocène). Les galets roulés affleurent en nombre d’endroits.

Cépages
Grenache 70 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 10 %.

Vinification
Traditionnelle. Vendange manuelle à 85 % et égrappée. Extraction en douceur avec macération longue. Pigeage partiel et raisonné et petits remontages. Élevage en cuves béton pendant quelques mois.

Dégustation 
Robe pourpre profond. Nez déclinant des arômes de fruits noirs mûre-myrtille, d’épices muscade et clou de girofle, de figue sèche, de laurier et de résineux. Bouche fraîche, fruitée et ample, joliment équilibrée et structurée avec des tanins polis, une belle fraîcheur épicée-poivrée depuis l’attaque jusqu’à la finale persistante.

Ses plats
Rôti de porc aux pruneaux, civet de lapin aux olives, caillettes de pintade aux olives, parmentier de boudin noir épicé, chèvre sec.

Distribution
Vente au caveau, cavistes, CHR, export. 

Prix ttc départ caveau 7,90 €

ORTAS - Cave de Rasteau
Route des Princes d'Orange - 84110 Rasteau - 33 (0)4 90 10 90 10 - rasteau@rasteau.com - www.rasteau.com