Château Cheval Blanc

Le château Cheval Blanc est un domaine viticole situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC saint-émilion, il est l'un des quatre domaines, avec le château Ausone, le château Pavie et le château Angélus, à avoir été classé premier grand cru classé A dans le dernier des classements des vins de Saint-Émilion de 2012...

Histoire du domaine
Le vignoble est la propriété de la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 150 ans. En 1998, le domaine est racheté par le belge Albert Frère et Bernard Arnault et administré par Pierre Lurton (qui dirige également château d'Yquem). 

Depuis 1998, le château Cheval Blanc s'est associé avec le domaine argentin Terrazas de los Andes, appartenant également au groupe LVMH, pour créer Cheval des Andes à partir de cépages cabernet et malbec. En 2012, Bernard Arnault décide de créer une marque d'hôtels haut de gamme reprenant la dénomination. 

Terroir
Le domaine de Cheval Blanc est à la limite de Pomerol, ainsi le sol du vignoble possède une importante proportion de graves sur un sous-sol d'alluvions du quaternaire. L'encépagement du Cheval Blanc est composé à 60 % de cabernet franc et à 40 % de merlot, ce qui est assez rare pour un saint-émilion. 

Vins
En plus du premier vin, le domaine viticole produit également un second vin appelé « Le Petit Cheval ». 

Anecdotes
Au mois de juin 2009, en association avec la célèbre maison de vente aux enchères Sotheby's, le Château Cheval Blanc présente aux collectionneurs internationaux plus de mille bouteilles, magnums et autres grands formats provenant directement de ses caves. C'est un événement exceptionnel et une première mondiale car jamais aucune de ces bouteilles n'avait quitté le château. Les bouteilles les plus anciennes sont restées dans les chais pendant plus d'un siècle, notamment les millésimes les plus rares comme les années 1900, 1920, 1921, 1929, 1947, 1948, 1949, 1953, 1959, 1961.

Une impériale (une bouteille de six litres de contenance) de Château Cheval Blanc 1947 est vendue pour une valeur de 304 375 dollars (223 967 euros) chez Christie's le 16 novembre 2010. C'est à l'époque la bouteille la plus chère jamais vendue aux enchères.

Texte sous licence CC BY-SA 3.0. Contributeurs, ici. Photo : Benjamin Zingg.

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