Château Chasse-Spleen

Le château Chasse-Spleen, est un domaine viticole de 107 ha dans le médoc, situé à Moulis-en-Médoc en Gironde. C'est une AOC Moulis-en-Médoc qui fait partie des crus bourgeois exceptionnels. La méthode de culture est traditionnelle (chaussage, déchaussage) et les vendanges sont manuelles. La vinification s'effectue dans des cuves en inox thermorégulées ou en ciment revêtu de résine époxy. La macération dure environ un mois. L'élevage, traditionnel, s'effectue de 12 à 14 mois Le château Chasse-Spleen produit également un second vin, L'Oratoire de Chasse Spleen, ainsi que par ailleurs L'Héritage de Chasse-Spleen issus de vignes reçues en legs...

Chateau Chasse-Spleen
Appelation : Moulis-en-Médoc
Cépages : 40% Merlot / 55% Cabernet Sauvignon / 5% Petit Verdot.
Sols : 90 ha - Graves et argile sur un sous-sol calcaire.

Dégustation
Sa robe est d'un rouge profond sombre, limpide et brillant. Son nez révèle des notes de rose fraiche et de poivre noir. L'attaque est très franche et nette. Sa bouche est volumineuse et serrée autour d'un tanin feutré et poli. Ce millésime est un très bel équilibre entre le beau fruit croquant et le côté boisé encore un peu marqué. Sa finale est longue autour du thème de la cerise noire.

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