Le Clos du Domaine Boudeau, Côte du Roussillon

Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vignedans les Côtes du Roussillon, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l’après guerre. Décédé en 1940, c’est son fils Henri qui reprend l’exploitation et l’oriente sur la cave particulière...

Sa passion du vin et sa vision de la viticulture l’ont conduit à développer un encépagement à dominante de grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs.

Aujourd’hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine à la haute valeur sentimental

Le Clos 2011
Côtes du Roussillon
70 % Grenache noir - 20% syrah - 10% carignan
Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
45 000 Bouteilles Bordelaise tradition
Bouchons 44/24 Naturel 1er
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Maceration traditionnelle de 15 jours avec pigeage quotidien.

Dégustation
Profond, lumineux, brillant, il exprime à l’aération des notes de fraise et de mûre. Souple à l’attaque, friande la bouche s’exprime sur la cerise et la confiture de mûres.

Prix
7,95 € à la cave du Cellier des Vignerons 

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