Les petits crumbles aux framboises

Temps de réalisation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour 8 personnes

Ingrédients
500 g de fruits rouges (fraises, groseilles….)
125 g de framboises
110 g de farine
110 g de beurre + 10 g
110 g de cassonade
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel 

Préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer des petits moules à gratin individuel.
Découper le beurre en dés.
Rincer les fruits et les égoutter dans une passoire (sauf les framboises).
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre cassonade, le sucre vanillé, le sel et la cannelle.
Les mettre sur une feuille en silicone et les cuire 20 minutes au four.
Ranger les fruits dans les plats à gratin et les saupoudrer de sucre vanillé.
Puis couvrir du mélange (farine-beurre-sucre) précuit.
Mettre au four pendant 5 minutes.
Sortir le crumble du four et déguster aussitôt.

Pour apprendre à réaliser cette recette :

75002 - ATELIER DE CUISINE LES COULISSES DU CHEF http://www.atelier-cours-de-cuisine-paris.com

Pour choisir le vin qui s'accorde avec cette recette :

94400 - CELLIER DES VIGNERONS http://www.caviste-vitry-sur-seine-94.com