Peach mirage

A la fin du mois de mai, les fruits à noyau commencent à prendre naturellement leur place dans les cocktails de saison. La pêche apporte une texture douce et veloutée, tandis que l’abricot ajoute une touche plus vive et parfumée, idéale pour les premières soirées chaudes du printemps.

Ingrédients

- 4 cl de vodka
- 2 cl de nectar de pêche
- 2 cl de purée d’abricot
- 1,5 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de vanille
- Glaçons

Préparation

- Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Shakez énergiquement pendant une dizaine de secondes.
- Filtrez dans un verre old fashioned rempli de glace fraîche.
- Décorez avec une fine tranche de pêche ou un quartier d’abricot.
- Servez immédiatement pour conserver toute la fraîcheur du cocktail.
- Un cocktail fruité et élégant, qui équilibre parfaitement douceur, fraîcheur et texture.

À savoir

- L’abricot possède naturellement plus d’intensité aromatique que la pêche. Même en petite quantité, il renforce fortement le caractère fruité du cocktail.

- Les fruits très mûrs contiennent davantage de sucres naturels : cela permet souvent de réduire le sirop ajouté tout en gardant un cocktail équilibré.

- La texture joue un rôle important en mixologie. Ici, la combinaison nectar + purée donne une sensation plus veloutée sans rendre le cocktail trop lourd.