Le spring smash

Avec l’arrivée du printemps, les premiers fruits rouges font leur retour et apportent des saveurs plus fraîches et naturelles aux cocktails. La fraise, particulièrement appréciée dès le mois de mars, s’associe ici au basilic pour créer un cocktail de saison, léger, aromatique et parfaitement adapté aux beaux jours.

Ingrédients

- 4 cl de gin
- 2 fraises fraîches
- 6 feuilles de basilic frais
- 2 cl de jus de citron frais
- 1,5 cl de sirop de sucre
- Glaçons

Préparation

- Coupez les fraises puis déposez-les dans un shaker avec les feuilles de basilic.
- Écrasez délicatement pour libérer les arômes.
- Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
- Remplissez de glace et shakez pendant 10 secondes.
- Filtrez dans un verre rempli de glaçons frais.
- Décorez avec une feuille de basilic ou une demi-fraise.
- Un cocktail frais, coloré et équilibré, parfait pour ouvrir la saison printanière avec élégance.

À savoir

- Les fraises de début de saison sont souvent plus parfumées que sucrées. En cocktail, cela permet d’obtenir un résultat plus frais et moins écœurant.

- Le basilic ne sert pas uniquement à parfumer : ses huiles naturelles renforcent la sensation de fraîcheur en bouche, même sans menthe.

- Plus un cocktail contient de fruits frais, plus la glace joue un rôle important : une légère dilution permet d’équilibrer naturellement l’acidité et de révéler davantage les arômes.