Abricot basilic sparkle

Avec l’arrivée des beaux jours, les boissons fraîches et légèrement acidulées reprennent naturellement leur place dans les verres. L’abricot, fruit emblématique de l’été, apporte une douceur solaire et veloutée, tandis que le basilic introduit une dimension aromatique fraîche et légèrement épicée. Associés à la limonade et à une base alcoolisée, ils donnent naissance à un cocktail pétillant, simple et très désaltérant.

Ingrédients

- 5 cl de vodka (ou gin pour une version plus aromatique)
- 6 cl de purée ou jus d’abricot bien mûr
- 2 cl de jus de citron frais
- 8 à 10 feuilles de basilic frais
- Limonade fraîche (compléter selon le verre)
- Glaçons

Préparation

Dans un shaker, déposez les feuilles de basilic et tapotez-les légèrement pour libérer leurs arômes.

- Ajoutez le jus d’abricot, le jus de citron et la vodka (ou le gin).
- Remplissez de glaçons puis shakez énergiquement.
- Filtrez dans un verre rempli de glace.
- Complétez avec la limonade bien fraîche.
- Décorez avec une feuille de basilic ou une fine tranche d’abricot.

Un cocktail fruité et pétillant, où la douceur de l’abricot est équilibrée par la fraîcheur herbacée du basilic et l’acidité du citron.

A savoir

- Le basilic libère beaucoup plus d’arômes quand on le froisse légèrement, c’est pour ça qu’il suffit de peu pour parfumer un cocktail.
- L’abricot mûr est plus parfumé et plus sucré, ce qui évite d’ajouter trop de sucre dans la recette.
- La limonade apporte à la fois les bulles et la douceur, ce qui rend le cocktail plus simple et plus rafraîchissant.