Red velvet smash

À l’arrivée des beaux jours, la fraise s’impose comme un fruit incontournable, mais elle peut aussi sortir de son rôle classique pour devenir la base d’un cocktail plus moderne et expressif. Dans cette version revisitée, elle est associée à la fraîcheur vive de la menthe et à l’acidité du citron vert, pour un résultat plus intense, presque “écrasé” en bouche, d’où son nom.

Ingrédients

- 5 cl de gin
- 6 cl de fraises écrasées ou mixées
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche

Glaçons

Préparation

- Dans un shaker, ajoutez les feuilles de menthe et écrasez-les légèrement.
- Ajoutez les fraises, le gin, le jus de citron vert et le sirop de sucre.
- Remplissez de glaçons puis shakez vigoureusement.
- Filtrez dans un verre rempli de glace pilée ou de gros glaçons.
- Ajoutez une fraise coupée et une feuille de menthe en décoration.

À savoir

- Le côté “smash” vient des cocktails où les fruits sont volontairement écrasés pour libérer un maximum de jus et d’arômes, donnant une texture plus brute et naturelle.

- La fraise apporte ici la rondeur, tandis que le citron vert et la menthe renforcent une sensation de fraîcheur très directe, presque explosive.

- Ce type de cocktail est souvent utilisé en mixologie moderne pour créer des boissons plus “vivantes”, moins filtrées, avec un aspect artisanal assumé.