Ruby currant

Au cœur du printemps, les groseilles apportent une touche acidulée particulièrement appréciée dans les boissons rafraîchissantes. Leur fraîcheur naturelle s'associe parfaitement au citron vert, tandis qu'une pointe de basilic vient revisiter cet accord classique avec une note aromatique originale. Un cocktail équilibré, à la fois vif et fruité, idéal pour les journées ensoleillées.

Ingrédients

- 5 cl de gin
- 5 cl de jus de groseille
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
- 3 feuilles de basilic frais
- Glaçons

Préparation

- Déposez les feuilles de basilic dans un shaker et écrasez-les légèrement.
- Ajoutez le jus de groseille, le gin, le jus de citron vert et le sirop de sucre.
- Remplissez de glaçons puis shakez énergiquement.
- Filtrez dans un verre rempli de glaçons frais.
- Décorez avec quelques groseilles ou une feuille de basilic.

Un cocktail rafraîchissant et légèrement acidulé, où la vivacité de la groseille est sublimée par les notes aromatiques du basilic.

A savoir

- Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les groseilles ne mûrissent plus une fois récoltées. Elles doivent donc être cueillies à parfaite maturité.

- Les groseilles rouges sont naturellement riches en pectine, une substance végétale également utilisée dans la fabrication des confitures.

- La groseille est l’un des fruits les plus riches en acide malique et acide citrique naturels, ce qui explique son goût très vif. Cette acidité en fait un excellent “révélateur de fraîcheur” en cocktail, car elle stimule immédiatement les papilles.