Watermelon breeze

A la fin du printemps, les saveurs deviennent plus légères et rafraîchissantes. La pastèque fait son retour sur les étals et apporte une fraîcheur naturelle idéale pour les cocktails de saison. Associée au citron vert et à une touche de menthe, elle révèle un profil désaltérant, parfait pour les premières journées ensoleillées.

Ingrédients

- 5 cl de vodka
- 6 cl de jus de pastèque fraîche
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
- Quelques feuilles de menthe
- Glaçons

Préparation

- Ecrasez légèrement les feuilles de menthe dans un shaker.
- Ajoutez le jus de pastèque, la vodka, le citron vert et le sirop de sucre.
- Remplissez de glace puis shakez énergiquement.
- Filtrez dans un verre rempli de glaçons frais.
- Décorez avec une petite tranche de pastèque ou une feuille de menthe.

Un cocktail léger et rafraîchissant, qui met en valeur la douceur naturelle du fruit sans masquer sa fraîcheur.

A savoir

- La pastèque est composée à plus de 90 % d’eau. C’est ce qui la rend particulièrement rafraîchissante, mais aussi plus subtile en cocktail que d’autres fruits plus concentrés.

- Pour choisir une pastèque sucrée, observez la tache jaune présente sur son écorce : plus elle est jaune crème, plus le fruit a eu le temps de mûrir au soleil avant la récolte.

- Le rouge intense de certaines pastèques est dû au lycopène, le même pigment naturel que l’on retrouve dans les tomates.