La pastèque est souvent associée à des cocktails très sucrés et très simples. Watermelon crush prend le contrepied de cette image en l’associant à des notes végétales et légèrement épicées. Le basilic apporte de la fraîcheur, tandis qu'une pointe de poivre rose vient donner du relief au fruit.
La tequila structure l’ensemble et apporte une dimension plus sèche, pour un cocktail frais mais avec davantage de caractère.
- 4 cl de tequila blanco
- 5 cl de jus de pastèque frais
- 1,5 cl de jus de citron vert
- 0,5 cl de sirop d’agave
- 3 feuilles de basilic frais
- 2 à 3 baies de poivre rose
- Glaçons
- Dans un shaker, déposez les feuilles de basilic et les baies de poivre rose. Pressez-les très légèrement pour libérer leurs arômes sans les broyer.
- Ajoutez la tequila, le jus de pastèque, le citron vert et le sirop d’agave. Remplissez de glace puis shakez énergiquement.
- Filtrez dans un verre rempli de glaçons frais.
Un cocktail frais et fruité, mais dont les notes végétales et légèrement épicées apportent une vraie profondeur.
- La pastèque est composée à plus de 90 % d’eau, ce qui explique pourquoi son jus se mélange si facilement aux cocktails.
- Le poivre rose n’est pas un véritable poivre au sens botanique : il provient d’un arbre différent de celui du poivre noir.
- Le basilic et la pastèque partagent des notes aromatiques fraîches, ce qui explique pourquoi leur association fonctionne particulièrement bien.
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