Le Green garden

Une alternative sophistiquée aux classiques de fin de journée avec ce cocktail qui mise sur la vivacité du basilic et du concombre. Cette création bouscule les codes de la mixologie en associant la rondeur de la pomme à une subtile pointe de piment pour une expérience gustative intense.

Ingrédients :

- 60 ml de jus de pomme trouble
- 20 ml de sirop de basilic
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 3 tranches de concombre frais
- 1 pincée de piment d’Espelette
- de l'eau pétillante pour compléter

Préparation :

- Dans un shaker, écrasez légèrement les tranches de concombre avec le sirop.
- Ajoutez le jus de pomme, le citron vert et des glaçons.
- Secouez vigoureusement pendant 10 secondes.
- Filtrez le mélange dans un grand verre rempli de glace.
- Allongez avec l'eau pétillante.
- Décorez d'une feuille de basilic et saupoudrez la pincée de piment.

Le saviez-vous ?

L'association du basilic et du concombre est une signature de la mixologie moderne. Le piment d'Espelette vient équilibrer le sucre naturel de la pomme pour donner du relief à l'ensemble.

Photo : cottonbro studio - Pexels.