Accord de thé

Certains cocktails cherchent la puissance, d’autres la précision. Accord de Thé s’inscrit dans une approche plus subtile, où les arômes se construisent progressivement. Le thé apporte une base délicate, presque tannique, tandis que la menthe vient éclairer l’ensemble sans l’alourdir.

La structure reste lisible, mais l’équilibre repose ici davantage sur l’infusion que sur l’alcool. Le résultat est net, rafraîchissant, avec une finale légère et maîtrisée.

Ingrédients

- 4 cl de vodka
- 4 cl de thé vert infusé (refroidi)
- 1,5 cl de sirop de sucre de canne
- 1 cl de jus de citron
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
- Glaçons

Préparation

-Dans un shaker, déposez les feuilles de menthe et pressez-les très légèrement (sans les broyer).
- Ajoutez le thé, la vodka, le sirop et le citron.
- Remplissez de glace puis shakez brièvement.
- Filtrez dans un verre haut avec des glaçons frais.

Un cocktail fin et rafraîchissant, qui privilégie la netteté des arômes à l’intensité.

À savoir

- Le thé contient des tanins, comme le vin, ce qui structure légèrement le cocktail.

- Trop écraser la menthe libère de l’amertume : il faut simplement la “réveiller”.

- Le thé doit toujours être refroidi avant utilisation pour éviter une dilution excessive.