Blue Guava

Les meilleurs cocktails naissent parfois de rencontres inattendues. Blue Guava revisite le célèbre Bramble en associant deux fruits aux caractères bien distincts : la douceur parfumée de la goyave et la fraîcheur acidulée de la myrtille.

Le gin apporte une base élégante et légèrement végétale, tandis que le citron équilibre l'ensemble. Un cocktail raffiné, fruité sans être trop sucré, qui surprend dès la première dégustation.

Ingrédients

- 4 cl de gin
- 3 cl de nectar de goyave
- 2 cl de purée de myrtilles
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Glace pilée

Préparation

- Versez le gin, le nectar de goyave, le jus de citron et le sirop dans un shaker rempli de glace

- Shakez pendant une quinzaine de secondes, puis versez dans un verre rempli de glace pilée.

- Ajoutez délicatement la purée de myrtilles sur le dessus afin de créer un léger dégradé de couleur. Mélangez une seule fois avant de déguster.

À savoir

- La goyave, un concentré de vitamine C : A poids égal, une goyave peut contenir jusqu'à quatre fois plus de vitamine C qu'une orange. C'est l'un des fruits les plus riches en cette vitamine, ce qui explique sa place importante dans les cuisines tropicales.

- Pourquoi les myrtilles colorent autant ? Leur teinte violette provient des anthocyanes, des pigments naturels également présents dans le raisin noir ou les mûres. Selon l'acidité du cocktail, leur couleur peut légèrement varier, allant du bleu profond au violet intense.

Un cocktail élégant, où l'exotisme de la goyave rencontre l'intensité de la myrtille.