Stinger 

Un Stinger est un digestif et un cocktail officiel de l'IBA, composé de cognac (ou de Brandy) et de crème de menthe.

Histoire

Ce cocktail (ou digestif) à base de cognac est une variante des cocktails Chicago (au triple sec), French Connection (à l'Amaretto), Sidecar (au Cointreau), ou Prince of Wales (au champagne et jus d'ananas)... Il est créé avec succès, sous divers noms, dans les années 1890 aux États-Unis, dont « The Judge » du guide The Flowing Bowl de 1892, du barman William Schmidt.. Il apparaît plus tard sous le nom de Stinger dans les guides des cocktails Drinks de 1914, de Jacques Straub ou The Ideal Bartender de 1917, de Tom Bullock.

Recette

Recette officielle de l'Association internationale des barmen (IBA) : 

- 5 cl de cognac (ou Brandy) ;
- 2 cl de crème de menthe blanche.
- Frapper avec de la glace, puis filtrer le tout dans un verre à Martini refroidi. Ajouter éventuellement une feuille de menthe pour le décor.

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