Le spicy pear hivernal

Ce cocktail est une élégante fusion de la douceur de la poire et d'une chaleur subtilement pimentée. Cette réinterprétation du classique martini offre une expérience sensorielle inattendue, mariant la richesse fruitée de la liqueur de poire à une note de piment qui vient réveiller le palais. C'est le choix idéal pour les amateurs de saveurs audacieuses et sophistiquées, recherchant un équilibre parfait entre le fruité, l'acide et l'épicé.

Ingrédients :

- 6 cl de vodka (ou de gin, pour plus de caractère)
- 3 cl de liqueur de poire 
- 2 cl de jus de citron vert 
- 1,5 cl de sirop simple infusé au piment 
- 2 cl de purée de poire (ou de jus de poire de haute qualité)

Préparation :

- Refroidissement : remplissez le verre à martini (ou coupette) de glace pour le refroidir.

- Assemblage : dans un shaker, versez la vodka (ou le gin), la liqueur de poire, le jus de citron vert, le sirop infusé au piment et la purée de poire.

- Glace et secouer : remplissez le shaker de glaçons et agitez très vigoureusement pendant environ 15 secondes pour obtenir une belle mousse.

- Double filtration : jetez la glace du verre de service. filtrez le mélange à travers une passoire fine (double-strain) dans le verre refroidi.

- Décoration : décorez avec une fine tranche de poire fraîche ou un petit morceau de piment rouge séché flottant.

Photo : Ivan S - Pixabay.