Cocktail au champagne

Le cocktail au champagne est né dans les années 30, semble-t-il, d’une compétition entre journalistes, dont un tel Dougherty était le gagnant.

Ingrédients

- 9,0 cl de champagne ou de vin mousseux
- 1,0 cl d’eau-de-vie
- 2 gouttes d’Angostura
- 1 morceau de sucre

Procédure

Il est préparé directement dans une tasse.

poser au fond un morceau de sucre avec deux gouttes d’Angostura amère, puis l’eau-de-vie et le champagne. Il est garni d’une tranche d’orange et d’une cerise au marasquin.

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