Singapour sling

Le Singapour sling est un cocktail de type fancy drink. Il a été créé en 1915 au « Long bar », l'un des deux bars de l'hôtel Raffles de Singapour, permettant aux femmes de donner le change alors qu'elles étaient interdites de boire de l’alcool en public.

Recette 

- 3 cl de gin
- 1,5 cl de liqueur de cerises (Peter Herring)
- 0,75 cl de Bénédictine
- 0,75 cl de sirop Demerrara
- 1 trait d'Angostura bitters
- 6 cl d'eau de Selz (ou Perrier)
- 1 trait d'orange bitters

Cependant il est aussi possible d’observer des variantes de ce cocktail, pouvant comprendre, notamment, un mélange à base de Pastis et de Get 27. Cela sans pour autant perdre le sling du Singapour.

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