Le mimosa

Le mimosa est un cocktail à base de champagne (ou de vin mousseux) et de jus d'agrumes glacé, généralement du jus d'orange. Il est traditionnellement servi dans une grande flûte à champagne au brunch, lors d'un mariage, ou dans le cadre d'un service de première classe sur certains trains de voyageurs ou certains vols...

Histoire
Le mimosa aurait été créé à l'Hôtel Ritz de Paris par Frank Meier vers 1925. On en trouve trace dans le livre de 1936 The Artistry of Mixing Drinks du même Frank Meier.

Son nom proviendrait de la ressemblance entre la couleur et la texture de la boisson et celle de la fleur du mimosa des fleuristes.

Variantes
Le Buck's Fizz (en) est un cocktail similaire, inventé quelques années plus tôt à Londres, qui a deux fois plus de champagne que le jus d'orange.

Le poinsettia est un cocktail de canneberge et de champagne (parfois avec de la vodka et / ou du Cointreau).

Le megmosa est un cocktail similaire, inventé par M. Sheppard sur la côte Est des États-Unis, composé en parts égales de champagne et de jus de pamplemousse, généralement garni de framboises.

Un cocktail d'ananas et de champagne est appelé un soleil.

Texte et photo sous licence CC BY-SA 3.0. Contributeurs, ici.