Les Coteaux du Vendômois

Le vignoble des Coteaux du Vendômois est l’un des plus méconnus – et des moins étendus – des vignobles du Val de Loire. A moins de 200 km au sud-ouest de Paris (ce qui le met à 41 mn de la capitale par TGV !) et tout près de Vendôme, ville dont le patrimoine architectural et le passé historique méritent le détour, la vallée du Loir abrite des vignes permettant de produire des vins au goût unique qui doivent leur particularité et leur typicité à un cépage purement local : le Pineau d’Aunis...

La situation et les dimensions de l’AOP Coteaux du Vendômois lui permettent de rester à l’écart des phénomènes de mondialisation et de banalisation du vin que ses instances tiennent à considérer comme un produit culturel. L’histoire de la région ainsi que la proximité des châteaux de la Loire les confortent dans cette idée ! 

Situation géographique : les boucles du loir
L'aire d’Appellation d'Origine Contrôlée des Coteaux du Vendômois s'étend sur 28 communes parmi lesquelles Thoré-la-Rochette, dont le plateau de Thoré accueille à lui seul une centaine d’hectares d’un seul tenant éparpillées à travers le pays des boucles du Loir (entre les villes de Vendôme et Montoire, distantes de 15 kilomètres), exclusivement dans le département du Loir-et-Cher. Les vignes sont plantées sur les rives du Loir, sur des coteaux exposés au sud, à une distance d’environ 1,5 km de la rivière Loir. 

Un microclimat très favorable et peu de pluviométrie
Avec des coteaux exposés au soleil levant, les parcelles sont protégées du nord et bénéficient  grâce au Loir d’un microclimat propice, favorisant une bonne précocité. Les températures y sont plus élevées de 2 à 3° que dans les plaines alentour.

La moyenne de janvier se situe autour de 3,5° environ, celle de juillet tourne à un peu plus de 18°, la moyenne annuelle est comprise entre 10,5° et 11°. Les heures d’ensoleillement avoisinent, en moyenne, 2 000 par an.

À quelques 200 km de l’Atlantique, le vignoble est soumis à des influences maritimes un climat de type océanique modéré  légèrement atténuées par le climat ligérien.

La pluviométrie est inférieure à 650 mm par an en moyenne. Les pluies d’hiver assurent la reconstitution des nappes phréatiques, celles de printemps assurent un bon développement de la plantation, celles d’été – relativement modérées – complètent une répartition dont le cycle convient bien à la vigne. Normalement, septembre est un mois plutôt sec.

On se plaît plutôt à dire, dans la région, que la vallée du Loir, large de 2 à 3 km et profonde de 50 à 80 m, génère un véritable microclimat lié à la fois à son exposition, à son relief et au réseau des affluents de la rivière. Ceci a été confirmé par l’étude pédo-climatique réalisée en 1994. 

Production
La surface plantée en vigne sur l’aire d'appellation est de 350 hectares. 125 hectares sont revendiqués en AOP en 2017.

Des vignerons (12 en caves particulières et 25 regroupés au sein d’une cave coopérative créée en 1929), pratiquant la polyculture pour la plupart, néanmoins, très attachés à la culture de la vigne et y apportant toutes leurs compétences, produisent en moyenne 6 000 hectolitres d'A.O.P. Coteaux du Vendômois dont 2 000 hl de rouge, 2 500 hl de gris et 900 hl de blanc pour le millésime 2016. 

Cépages et caractéristiques des vins
Les Coteaux du Vendômois proposent des vins peu connus, issus de vignobles un peu oubliés, des vins inédits pour des prix relativement bas, des vins qui favorisent l'écologie en luttant contre le bétonnage des zones rurales puisque le vignoble est à 40 minutes de TGV de Paris.

Vins blancs

En monocépage ou assemblage, ils sont marqués par le terroir d’argile à silex. Secs et minéraux, des arômes de fleurs blanches et d’agrumes privilégiés par une fermentation à basse température avec un très bon potentiel de vieillissement dû au Chenin, qui apporte également sa fraîcheur naturelle.

Ils ont leur place sur des poissons de rivière et des fruits de mer, des fromages à pâtes cuites.

- Cépage Chenin, cépage principal, appelé localement Pineau de la Loire : à la limite septentrionale de sa maturité, il présente sur ces sols très calcaires et à silex, un équilibre pointu, marqué par une belle acidité de soutien.

- Cépage Chardonnay, cépage accessoire (20 % maximum de l’encépagement de l’exploitation).

Vins gris

En monocépage, ces vins frais et dynamiques en bouche sont obtenus par pressurage direct de Pineau d’Aunis. Dotés d’une robe rose pâle, à la fois minéraux et épicés, acidulés, avec des arômes de petites baies rouges et d’épices (poivre).

Pour les poissons, la cuisine asiatique, charcuteries et fromages de chèvre. 

- Cépage exclusivement Pineau d'Aunis

Vins rouges

Assemblage des trois cépages principaux et éventuellement du Gamay, cépage accessoire. Ils présentent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, charnus et gourmands, avec beaucoup de fraîcheur.

À servir frais sur viandes rouge.

- Cépage Pineau d'Aunis

- Cépage Cabernet franc et Pinot noir (chacun dans une proportion comprise entre 10 % minimum et 40 % maximum de l’encépagement de l’exploitation).

- Cépage Gamay, cépage accessoire (20 % maximum de l’encépagement de l’exploitation).

Le cépage Pineau d'Aunis
Cépage de cuve noir de la vallée de la Loire, le Pineau d’Aunis, n’a aucun rapport avec le Pinot de Bourgogne. On le trouve sous des noms divers: Chenin noir dans la vallée de la Loire et en Californie, Pinot d’Aunis, plant d’Aunis, Pineau rouge dans le Maine-et-Loire, plan de Mayet dans la Sarthe, Gros Véronais en Loir-et-Cher.

Ce cépage vigoureux, au débourrement tardif est fertile dans sa jeunesse mais peut s’épuiser assez vite. Sa production varie entre 40 et 80 hectolitres/hectare. Son feuillage rougit partiellement à l’automne. Ses grappes sont moyennes, compactes (ce qui le fragilise face à la pourriture grise) et de forme cylindro-conique. Ses baies sont ovoïdes, moyennes, avec une peau semi-épaisse, noire, pruinée. Peu sensible à l’oïdium, il craint le mildiou et la chlorose. Ses terrains de prédilection sont argilo-siliceux et il supporte bien le calcaire à condition que ce ne soit pas en excès. Il n’existe que deux clones de Pineau d’Aunis, et les viticulteurs privilégient la sélection massale.

Photo : M.Rosenwirth - Fotolia.com.

Un spécialiste des relations presse liées au monde du vin :

78600 - VINCONNEXION MICHELE PIRON 2 http://www.relations-presse-vin-paris.com

Un très bon champagne :

51130 - CHAMPAGNE DUVAL-LEROY http://www.meilleur-champagne-paris.com

Un grand Armagnac :

75008 - ARMAGNAC CASTAREDE http://www.armagnac-xo.com