Madiran, Galets Rouges

Le madiran est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, dans le Sud-Ouest de la France. Le vignoble de 1 300 hectares, établi sur des terrains sédimentaires, produit des vins rouges puissants et charpentés. Parmi eux, le Madiran, Galets Rouges, a la caractéristique de pouvoir se boire dès son plus jeune âge avec une attaque en bouche généreuse sur le fruit noir…

Galets Rouges
Zone de production : Gers - Région de Viella

Cépages 
Tannat 70%
Cabernet Franc 5%
Cabernet sauvignon 5%

Vignoble et élevage
Classement « haut de gamme » des raisins ( cahier des charges du vigneron ). Récolte manuelle. Eraflage et foulage. Fermentation puis macération pendant 15 jours dans des cuves inox avec contrôle des températures.

Ecoulage du vin de goutte, récupération du marc et obtention du vin de presse. Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois.

Capacité de garde
L’équilibre de ce vin le rend agréable à boire dès sa jeunesse et lui confère un bon potentiel de vieillissement (3 à 5 ans).

Dégustation
- robe pourpre, intense aux reflets cerise.
- nez élégant et d’une grande fraîcheur : cassis, mûre, noyau et légères notes grillées laissent entrevoir un vin friand.
- Dès l’attaque, une belle générosité s’affiche ; charnue et veloutée, la bouche s’exprime sur le fruit noir, le poivre et des notes empyreumatiques.
- Longue finale gourmande et croustillante sur des notes chaleureuses d’épices douces.

Service
Servir chambré (15/16°C) sur les viandes rouges grillées ou en sauces (côtelettes de mouton, entrecôtes, bœuf bourguignon, gigot, faux-filet), fromages.

Prix au Cellier des Vignerons : 8,45 €

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