Saint Chinian rosé du domaine La Maurine Rouge

Sur une propriété familiale de 3 générations, dans un petit village du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon, à 30 kilomètres de Béziers, Carole et Sébastien Collot ont restructuré et replanté ce vignoble de 20 Hectares depuis 2003...

L'amour pour la terre, la nature, le terroir et ses traditions, ont fait mûrir dans leur esprit, l'envie d'aller jusqu'au bout de leur rêve.

Le vignoble de Saint-Chinian est situé au pied des confins du Massif central, le massif de l'Espinouse, dans l'ouest du département de l'Hérault, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières. Il est exposé vers la mer Méditerranée. Au nord, il est limité par la garrigue. Au sud, il se prolonge par la plaine viticole biterroise. Il est traversé par l'Orb, fleuve héraultais, et deux affluents, le Vernazobres, qui arrose Saint-Chinian, et le Lirou, qui arrose Puisserguier.

La cuvée Rachel Rosé est composée à partir du cépage mourvèdre.  C’est un cépage délicat qui donne un  vin assez faible en acidité, mais qui est reconnu pour la qualité de sa structure tannique, sa richesse aromatique et son aptitude au vieillissement. Rude dans sa jeunesse, il demande plusieurs années de garde pour développer toute sa palette aromatique fruitée. Poivre, gibier, truffe et fruits noirs sont ses principales caractéristiques aromatiques. Il dégage souvent aussi des arômes de basse-cour.

Cuvée Rachel Rosé 2012 du domaine La Maurine Rouge
Appellation : AOC Saint Chinian
Millésime : 2012
Région : Languedoc
Cépage : 100% Mourvèdre
Couleur : Rosé
Structure : Rosé de presse. Une robe rose saumonée. Puissance et délicatesse.
Arômes : Nez très pamplemousse rose. Notes épicées, fruitées et florales.
Servir à température : 6°
Accords mets/vins : Chiffonnade de jambon melon, viandes grillées, poissons grillés, crudités, apéritif.
Contenance : 75cl
Volume d'Alcool : 13°

Prix à la cave du cellier des vignerons : 6,20 €

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