Une Dariole c’est un petit moule généralement de forme cylindrique, en forme de cône tronqué, pour portion individuelle qui sert à préparer des petits cakes, des flans, des babas individuels. Anciennement la dariole était une pâtisserie à base de pâte feuilletée et de frangipane confectionnée dans ces mêmes moules.
Dans les mots usuels du patois charentais on trouve la Dariole ( ine ) il s’agit là d’un petit pain qui servait de test de cuisson dans les fours.
La Dariole c’est aussi un restaurant dans l’Essonne à Viry Chatillon.
www.la-dariole.com
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