Crémant de Bourgogne Brut Réserve

Le crémant de Bourgogne  est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s'agit d'une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble de Bourgogne...

Etymologie
A l'origine, le mot crémant était employé pour désigner un champagne dont la pression était moitié moindre et qui, par conséquent, présentait une mousse plus légère dite crémeuse. Depuis 1975, le terme crémant est réservé à des vins effervescents d’appellation d’origine contrôlées, préparés obligatoirement selon la méthode traditionnelle. Aujourd’hui, le crémant de Bourgogne et le champagne ont une pression identique (environ 6 bars).

Le crémant de Bourgogne se décline en quatre couleurs
Le crémant de Bourgogne blanc est issu d'un assemblage des différents cépages autorisés, dont aucun ne prédomine vraiment, mais qui doit compter un minimum de 30 % de Pinot Noir et/ou de Chardonnay. Bien équilibré, avec des arômes complexes, il est le complice de toutes les occasions.

Le crémant de Bourgogne blanc de blancs est élaboré à partir de cépages blancs uniquement, principalement le Chardonnay. Sa fraîcheur et sa vivacité en font le compagnon idéal de l'apéritif ou accompagne certains poissons et entremets.

Le crémant de Bourgogne blanc de noirs élaboré à partir du cépage Pinot Noir est plus structuré et vineux. Il se sert à l'apéritif, mais accompagne aussi idéalement tout un repas.

Le crémant de Bourgogne rosé est composé de Pinot Noir seul ou assemblé avec un peu de Gamay. Le premier, très pâle, aux arômes légèrement minéraux est très élégant à l'apéritif. Le second, très fruité, aux arômes de baies accompagne les entrées et les grillades des belles soirées d'été. Il sera également très apprécié sur un sorbet aux fruits rouges.

Crémant de Bourgogne Brut Réserve domaine Déliance
Appellation : AOC Crémant de Bourgoggne
Région : Bourgogne - Côte Chalonnaise
Cépage : assemblage Pinot Noir et Chardonnay
Couleur : blanc
Structure : un vin à la bulle fine, équilibré. Ce Crémant est un "Blancs de Noirs"
Arômes : parfums nougatés, caramélisés, fruits blancs
Servir à température : 2° - 3°
Accords mets/vins : Apéritif, entrée, poissons, dessert
Contenance : 75cl

Prix à la cave du cellier des vignerons : 8.55 € au lieu de 9.50 €

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