Article Le saviez-vous ? - Beaujolais nouveau : le Japon avant la France

Beaujolais nouveau : le Japon avant la France

Les Japonais ont pu déguster le beaujolais nouveau avant même les Français. Pourquoi ?

Le 3e jeudi du mois de novembre de chaque année marque le début de la vente des premiers vins beaujolais. A précisément 00.00 heure (soit le mercredi à 24.00 H), la commercialisation peut commencer dans le monde entier. C’est ainsi, qu’à cause du décalage horaire, les Japonais ont pu déguster le beaujolais nouveau avant même les Français.

Le beaujolais nouveau est un vin de primeur produit dans la région du Beaujolais (AOC) à partir du cépage gamay dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre.

Description
La vinification du beaujolais nouveau fait appel à la méthode de macération carbonique. Le beaujolais nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

La production du beaujolais nouveau représente environ 450 000 hectolitres, soit un tiers de la production du Beaujolais. Environ la moitié de ce volume est exportée, jusqu'en Asie (Japon, Corée du Sud).

Le succès commercial du beaujolais nouveau a entraîné un développement des vins de primeur dans les autres vignobles, d'abord en France, puis dans les autres pays producteurs de vin, comme l'Italie (vino novello).

L'arrivée du beaujolais nouveau est une tradition fêtée depuis plusieurs années dans de nombreux pays. Le 3e jeudi du mois de novembre de chaque année marque le début de la vente des premiers vins beaujolais. A précisément 00.00 heure (soit le mercredi à 24.00 h), la commercialisation peut commencer. Pour cause de décalage horaire, les Japonais peuvent ainsi déguster la nouvelle récolte avant même les Français.

Histoire
Le 8 septembre 1951, un arrêté paru au Journal officiel dispose que les vins d'appellation d'origine ne peuvent être vendus qu'à partir du 15 décembre. Cependant, suite aux réclamations des syndicats viticoles, une note du 13 novembre 1951 précise « dans quelles conditions certains vins peuvent être commercialisés dès maintenant sans attendre le déblocage du 15 décembre. » C'est cette note qui de fait crée l'appellation « Beaujolais nouveau ».

Pendant les quinze années suivantes, la date fut variable, et ce n'est qu'à partir de 1967 qu'elle fut fixée au 15 novembre jusqu'en 1985, année lors de laquelle, elle fut fixée au troisième jeudi de novembre pour des raisons de calendrier — il tombait trop près du jour férié du 11 novembre (Armistice) — et pratique — il arrivait que cela tombe un week-end.

Le beaujolais en résumé

Désignation : Beaujolais

Appellation principale : Beaujolais nouveau

Type d'appellation : AOC

Reconnue depuis : 1951

Pays : France

Région parente : Rhône Alpes

Sous-région : Rhône

Climat : Tempéré à légère tendance continentale

Sol : Argilo-calcaire

Superficie plantée : 16000 hectares

Cépage dominant : Gamay

Vin produit : Vin rouge

Pour acquérir du beaujolais nouveau :

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De bonnes tables pour déguster le beaujolais nouveau :

Lien vers HaOui : www.haoui.com
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